技術(shù)支持
凍干機(jī)在果蔬行業(yè)的發(fā)展
食品冷凍干燥機(jī)在冷凍干燥葡萄果實中的優(yōu)點是能保持產(chǎn)品原有的色澤、風(fēng)味、形狀和營養(yǎng)有效成分，口感酥脆。 本發(fā)明還適用于加工中藥保健品、生物制品、食品等
其他傳統(tǒng)干燥方法(如熱風(fēng)干燥、微波干燥、遠(yuǎn)紅外干燥、滲透干燥等)。)還不能獲得高質(zhì)量的脫水產(chǎn)品。 產(chǎn)品的質(zhì)地在干燥后期也發(fā)生了很大的變化，產(chǎn)品的外觀保留率與食品冷凍干燥機(jī)真空冷凍干燥的凍干果蔬有很大差距。
葡萄果實冷凍干燥的優(yōu)點和技術(shù)：將新鮮葡萄清洗干凈后，進(jìn)行保濕處理，將處理后的葡萄在24℃預(yù)冷，預(yù)冷后，讓葡萄在2025℃靜置，使葡萄皮表面出現(xiàn)均勻的皺紋，然后將葡萄浸泡在預(yù)處理液中，取出，干燥，然后真空冷凍干燥；不僅可以加快葡萄的冷凍干燥速度，縮短冷凍干燥時間，還可以保持鮮花和水果的宜人香氣和葡萄的新鮮風(fēng)味。
