簡述冷凍干燥機的工作原理

　　冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將**燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環

境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer），該過程

稱作凍干（lyophilization）。 　　
   物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避

免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在*

大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。 　　 　　
   對凍干制品的質量要**：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態飽滿、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。

要獲得高質量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較**的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階

段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業生產上具有明顯的經濟價值。
   冷凍干燥機的工作原理是將**燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份（

冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫

水，之后在后處理車間包裝。真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統向物料提供升華潛熱，制冷系統向

冷阱和干燥室提供所需的冷量。 本設備采用高效輻射加熱，物料受熱均勻；采用高效捕水冷阱，并可實現快速化

霜；采用高效真空機組，并可實現油水分離；采用并聯集中制冷系統，多路按需供冷，工況穩定，有利節能；采用

人工智能控制，控制精度高，操作方便。